उत्पादने
पाण्यात सहज विरघळणारे 9004-32-4 फूड ग्रेड सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोज
उत्पादन तपशील
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.सोडियम कार्बोक्‍सिमेथिलसेल्युलोज (CMC) हे सेल्युलोजचे कार्बोक्‍सिमेथिलेटेड डेरिव्हेटिव्ह आहे, ज्याला सेल्युलोज ग्लू असेही म्हणतात.हे अॅनिओनिक सेल्युलोज केमिकलबुक व्हिटॅमिन इथरचे आहे आणि सर्वात महत्वाचे आयनिक सेल्युलोज ग्लू आहे.हे सामान्यत: कॉस्टिक सोडा आणि मोनोक्लोरोएसेटिक ऍसिडसह नैसर्गिक सेल्युलोजच्या प्रतिक्रियेद्वारे तयार केलेले अॅनिओनिक पॉलिमर कंपाऊंड असते.कंपाऊंडचे आण्विक वजन हजारो ते लाखो पर्यंत असते.
2.CMC हे पांढरे किंवा दुधाचे तंतुमय पावडर किंवा कण असतात, ज्याची घनता 0.5-0.7 ग्रॅम/क्यूबिक सेंटीमीटर असते, जवळजवळ गंधहीन, चवहीन आणि हायग्रोस्कोपिक असते.पाण्यामध्ये पारदर्शक कोलाइडल द्रावणात विखुरणे सोपे आहे आणि इथेनॉल सारख्या सेंद्रिय सॉल्व्हेंटमध्ये अघुलनशील आहे.1% जलीय द्रावणाचा pH 6.5 ~ 8.5 आहे.जेव्हा ph>10 किंवा <5, स्लरीची स्निग्धता लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि जेव्हा ph=7 असते तेव्हा कामगिरी सर्वोत्तम असते.थर्मल स्थिरतेसाठी, स्निग्धता 20 रासायनिक पुस्तक ℃ खाली वेगाने वाढते आणि 45 ℃ वर हळूहळू बदलते.80 ℃ पेक्षा जास्त वेळ गरम केल्याने त्याचे कोलाइड कमी होऊ शकते आणि त्याची चिकटपणा आणि गुणधर्म लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकतात.पाण्यात विरघळणारे, पारदर्शक द्रावण;हे अल्कधर्मी द्रावणात खूप स्थिर आहे आणि आम्लाच्या बाबतीत ते हायड्रोलायझ करणे सोपे आहे.जेव्हा पीएच व्हॅल्यू 2-3 असेल तेव्हा पर्जन्यवृष्टी होईल आणि मल्टीव्हॅलेंट मेटल सॉल्टच्या बाबतीत देखील पर्जन्यवृष्टी होईल.सॉलिड सीएमसी प्रकाश आणि खोलीच्या तापमानाला तुलनेने स्थिर आहे आणि कोरड्या वातावरणात दीर्घकाळ साठवले जाऊ शकते.
अर्ज
1.सोडियम कार्बोक्झिमेथिल सेल्युलोजचा वापर घट्ट करणारा, स्टेबलायझर आणि इमल्सीफायर म्हणून केला जाऊ शकतो.विशिष्ट ऍप्लिकेशन फील्ड खालीलप्रमाणे आहेत: 1 खाद्यपदार्थांमध्ये CMC चे ऍप्लिकेशन CMC मध्ये घट्ट करणे, इमल्सीफायिंग, आकार देणे, पाणी टिकवून ठेवणे, स्थिरता इत्यादी वैशिष्ट्ये आहेत.
2. अन्नामध्ये CMC जोडल्याने अन्नाचा उत्पादन खर्च कमी होऊ शकतो, अन्नाचा दर्जा सुधारू शकतो, अन्नाची चव सुधारू शकतो आणि अन्नाची गुणवत्ता हमी कालावधी वाढू शकतो.हे अन्न उद्योगात एक आदर्श खाद्य पदार्थ आहे.हे सर्व प्रकारचे घन आणि द्रव पेये, कॅन, कँडीज, केक, मांस उत्पादने, बिस्किटे, झटपट नूडल्स, रोल नूडल्स, द्रुत उकडलेले अन्न, द्रुत-फ्रोझन फ्लेवर स्नॅक्स, सोयामिल्क, दही, शेंगदाण्याचे दूध, फळ चहा यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाऊ शकते. फळांचा रस आणि इतर अन्न उत्पादन.
3.सीएमसीचे विविध खाद्यपदार्थांमध्ये वेगवेगळे उपयोग आणि डोस आहेत.
